Kulturelle Bildung

Die TN lernen ökologische und agrarwissenschaftliche Grundlagen des Trüffelanbaus kennen und analysieren die spezifischen Standortbedingungen sowie die Symbiose zwischen Trüffeln und ihren Wirtsbäumen im Sinne der Mykorrhiza. Sie differenzieren biologische Voraussetzungen für Wachstum, Reife und Ernte und reflektieren ökonomische sowie nachhaltigkeitsbezogene Aspekte regionaler Produktion. Im Rahmen der geführten Begehung der Trüffelplantage erhalten die Teilnehmenden Einblicke in Anlage, Pflege und Bewirtschaftung einer Trüffelkultur, beobachten die Ernte unter Einsatz speziell ausgebildeter Trüffelhunde und ordnen den praktischen Ablauf fachlich ein. Ergänzend werden Qualitätsmerkmale, Lagerung sowie Verwendungsmöglichkeiten erläutert und im Kontext regionaler Wertschöpfung diskutiert.