Biologie
Umwelt-Individuen-Beziehungen, Veterinärmedizin und Viehzucht,
Molekulargenetik, Nahrungs- und Genussmittelindustrie
Lernen vor Ort: Speisepilze erkennen und verantwortungsvoll sammeln
05.09.2026
14:00 Uhr
Hann. Münden
Die TN lernen ausgewählte Speisepilze des herbstlichen Waldes anhand charakteristischer Bestimmungsmerkmale sicher zu unterscheiden und von potenziell giftigen Doppelgängern abzugrenzen. Sie analysieren morphologische Kriterien wie Hutform, Röhren oder Lamellen, Stielmerkmale, Geruch sowie Standortbedingungen und reflektieren grundlegende Prinzipien der Pilzbestimmung.
Im Rahmen eines fachlich fundierten Vortrags mit Praxisanleitung vertiefen die Teilnehmenden ihre Kenntnisse zu ökologischen Funktionen von Pilzen im Waldökosystem, zu nachhaltigen Sammelregeln sowie zu rechtlichen Rahmenbedingungen. Dabei wird die Bedeutung eines achtsamen Umgangs mit sensiblen Lebensräumen betont, um Myzelstrukturen nicht zu schädigen und Biodiversität langfristig zu erhalten.
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Trüffeln schnüffeln: Trüffelanbau, Symbiose und nachhaltige Nutzung verstehen
12.09.2026
11:00 Uhr
Hann. Münden
Die TN lernen ökologische und agrarwissenschaftliche Grundlagen des Trüffelanbaus kennen und analysieren die spezifischen Standortbedingungen sowie die Symbiose zwischen Trüffeln und ihren Wirtsbäumen im Sinne der Mykorrhiza. Sie differenzieren biologische Voraussetzungen für Wachstum, Reife und Ernte und reflektieren ökonomische sowie nachhaltigkeitsbezogene Aspekte regionaler Produktion.
Im Rahmen der geführten Begehung der Trüffelplantage erhalten die Teilnehmenden Einblicke in Anlage, Pflege und Bewirtschaftung einer Trüffelkultur, beobachten die Ernte unter Einsatz speziell ausgebildeter Trüffelhunde und ordnen den praktischen Ablauf fachlich ein. Ergänzend werden Qualitätsmerkmale, Lagerung sowie Verwendungsmöglichkeiten erläutert und im Kontext regionaler Wertschöpfung diskutiert.
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05.09.2026 −
Hann. Münden